Vi använder cookies

Vi använder cookies och annan spårningsteknik för att förbättra din användarupplevelse på vår webbplats, för att visa dig personligt innehåll och riktade annonser, för att analysera trafik till vår webbplats och för att förstå var våra besökare kommer ifrån.

Flatbread med ärtsmash och avokado

Huvudrätt
30 min
Antal personer: 2
Flatbread, eller stekpannebröd som man också kan kalla det, är snabbmatslyx. Du knådar ihop en deg på yoghurt, bakpulver och mjöl, steker i en oljad panna och toppar med godsaker - till exempel krämig yoghurt eller ricotta med en örtig och syrlig ärtsmash och lite avokado. Tips! I stället för ärtsmash kan du servera stekpannebröden med en färgglad bönsalsa genom att blanda svarta bönor med hackad rödlök, gul paprika, mango, lime, olja och flingsalt. Så gott!!

Ingredienser

2 dl dinkelmjöl (eller havremjöl* för en glutenfri variant)
1 dl grekisk yoghurt eller vegansk yoghurt
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Ärtsmash med mynta

2 dl frysta ärtor
1 näve finhackad färsk persilja & mynta
1/2 dl Kung Markatta Olivolja
1 msk citronsaft eller Kung Markatta Pressad lime
1 liten vitlöksklyfta
Salt

Topping

1 dl grekisk yoghurt eller ricotta (eller växtbaserat alternativ)
1 avokado
2 rädisor
1 nypa chili flakes

Instruktioner

Rör ihop mjöl, yoghurt, bakpulver och salt i en bunke.
Häll ut på ett bord och knåda till en slät deg.
Tillsätt lite mer mjöl om den känns för kladdig.
Lägg tillbaka i bunken, lägg över en kökshandduk och låt vila medan du gör ärtsmashen.
Tina ärtorna eller häll kokande vatten över dem.
Lägg hälften i en mortel eller en matberedare tillsammans med de finhackade örterna, olivolja, citronsaft, vitlök och salt.
Mortla/mixa ihop allt, häll sedan i resten av ärtorna.
Mosa dem lätt och rör runt.
Dela degen i två bitar och kavla ut två bröd.
Stek dem ett och ett i en varm oljad panna, ett par minuter på varje sida tills de ser gyllene ut.
Toppa med yoghurt, ärtsmash, tunt skivad avokado, rädisor och chiliflakes.
Skär i trekanter och ringla över lite extra olja.

Relaterade produkter

Liknande recept